「豚こまとんかつ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。油揚げを使うことで面倒な衣付けが不要な豚こまとんかつです。切り込みを入れて裏返すことでまるで衣をつけたかのような見た目に！豚こま肉を入れることで食べやすくジューシーに仕上がります。満足感抜群のひと品ですよ。
材料（2人分）
豚こま肉 ... 240g
油揚げ ... 2枚
塩 ... 少々
こしょう ... 少々
片栗粉 ... 大さじ1杯
サラダ油 ... 適量
トッピング
中濃ソース ... 適量
下ごしらえ
・油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
作り方
1. 油揚げは開きやすいように菜箸を転がします。包丁で横に切り込みを入れて、裏返します。
2. 豚こま肉は塩、黒こしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶします。
3. ①の中に②を入れて切り口を折り返します。
4. フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて中火で加熱します。
5. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分加熱します。
6. 食べやすい大きさに切って器に盛り付けたら完成です。お好みでソースをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
・油揚げに肉を入れる際に、高さを出しすぎるとお肉に火が通りづらくなってしまうので、1〜2cmの厚さになるように成形してくださいね。
・加熱時間は様子をみて調節してくださいね。
