みそを使い切るアレンジ料理！定番の炒め物から洋風レシピまで20選

一見普通のグラタンですが、グツグツしたソースは、豆乳と豆腐でできていますよ。そのソースの味付けにはみそを使用。具材はアボカド・玉ねぎ・キノコ類を炒めたものです。ホワイトソースを作るより簡単で、時間のないときにも便利なレシピですよ。

トマトで作るミートソースに、赤みそでコクを加えたレシピです。ミートソースには、みじん切りにしたレンコンが入り、シャキシャキ感がたまりません。赤みそがない場合は、白みそでも、手持ちのみそでもOK。子供も食べやすいので、ご家族で楽しめますね。

キャベツ・玉ねぎ・コーンが入った、豆乳の優しいスープのご紹介です。こちらの特徴は、牛乳を使わず豆乳とみその和風仕立て。パンと合わせて洋風な食事にも合いますし、ご飯とも合うのでさまざまなシーンの食事で味わえますよ。

レンチンしたじゃがいもと、叩いた菜の花を和えたおしゃれなひと皿です。味付けはみそ・みりんとわさび。わさびはほんのり香る程度で、入れすぎには注意しましょう。あっさりした風味なので、メインディッシュの付け合わせにもおすすめ。

焼いたズッキーニに、みそだれをかけてチーズで焼くレシピ。ズッキーニとチーズはテッパンですが、その味付けにみそは意外ですよね。手順は簡単ですし、甘めのたれで食べやすく、しかも、おかずにも、お酒のおつまみにもなる便利なひと品です。

みそは日本を代表する調味料のひとつです。どこの家庭にもみそは常備しているのではないでしょうか。大豆の旨味と栄養がたっぷりで、みそ汁はじめ、そのまま野菜スティックにディップしてもおいしいですよね。

ただ、現代の食生活においてみそが活躍する場が少なくなっているのも事実。ひとつ買っても使いきれないこともあるのでは。みそは和風だけと思われがちですが、洋風な料理にも合いますよ。アレンジをきかせたレシピで、みそを有効に使いきりましょう。