こんにちは、おいしいもの大好きヨムーノライターこゆきです。
おこわ（3合分）
・もち米……2合
・お米……1合
・やわらか煮豚……150g
・人参……1/3本
・しいたけ……4枚
・えのきだけ……1/4袋
・やわらか煮豚のタレ……大さじ5
・めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ1.5
・水……（炊飯器の3合の目盛りまで）
1. もち米とお米を合わせて研ぐ
2. やわらか煮豚は一口サイズに、人参、しいたけは細切りに、えのきだけは1/4の長さに切る
3. お米とすべての調味料を炊飯器に入れ、3合目の目盛りまで水を入れる
4. （2）の食材を全て乗せて、炊く
炊飯器のおこわモードで炊く場合は、やや少なめの水分で。もち米。もち米：お米が2：1の割合だとちょうどよく炊けます。
もっちりした食感がお好みの場合はもち米の配分を少し増やすか、やや多めの水を入れていただくといいと思います。
上記の具のほかに、油揚げやごぼう、こんにゃく、しめじやまいたけなどのきのこ類もとても良く合います。
オイスターソースを入れると少し中華風おこわに早変わりです。
がっつりと食べ応えのあるおこわにしたいときには、お肉の量を増やし、大きめの角切りにしてみてくださいね。冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにもぴったりです。
やわらか煮豚のまとめ
一袋にたっぷり600gも入っているやわらか煮豚は、スライスしてお皿に盛りつけるだけでとっても豪華に見えます。
また、少しだけ余ってしまった場合にも、多彩なアレンジを楽しめるので、飽きずに食べきることができます。
ぜひ見かけたら手に取ってみてくださいね。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗にて臨時休業や営業時間の変更等が予想されます。事前に各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
