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お箸がどんどん進む♪ 梅のさっぱりレシピ20選

レシピ

梅のさわやかな酸味でお箸が止まらない!さっぱりとおいしい「梅」を使ったレシピをご紹介します。和え物、炒め物、煮物、揚げ物の4つの調理方法別で、晩ごはんのおかずも作り置きもおまかせ♪ 食欲がないときでも食べやすい梅料理で、エネルギーをチャージしましょう。

7. ピーマンとこんにゃくの梅みそおかか炒め

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ほろ苦いピーマンと梅の酸味が好相性で、お箸がどんどん進みます。かつお節とおみそのうま味のおかげで、冷めてもおいしさが長持ちしますよ。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめ。ボリュームをアップさせたいときは、ちくわをいれてみて。

レシピはこちら|E・レシピ

8. お弁当の主役!鶏もも肉の梅おかか炒め

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ジューシーな鶏もも肉は、梅の酸味と相性ばっちり。かつお節のうま味と風味もきいていて、ごはんが進みますよ。みりんを加えることがポイントです。みりんのコクで梅の酸味をマイルドにし、風味豊かなひと品に仕上がりますよ。

レシピはこちら|Nadia

9. 豚肉ときゅうりのさっぱり梅炒め

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生で食べるのが定番の「きゅうり」は、炒めてもおいしく食べられます。きゅうりを加えてからは手早く仕上げて、きゅうりのシャキシャキとした食感をいかしましょう。豚肉も入っているので、ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりなひと品ですよ。

レシピはこちら|Nadia

10. 簡単15分!さっぱり豚キムチ梅炒め

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間違いおいしさの豚肉とキムチの炒めものに、梅干しをプラスしてみましょう!がっつりと食べ応えがあるのに、梅の酸味のおかげでペロリと食べられるひと品に仕上がりますよ。白菜キムチを使うので、味付けは塩こしょうだけでラクチン♪ パパッとメインおかずが完成します。

レシピはこちら|E・レシピ

ほっこりおいしい!梅の煮物レシピ5選

11. 小松菜とえのきの梅かつお煮

Photo by macaroni
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調理時間:15分

小松菜はシャキシャキ、えのきはコリコリで、食感がとても楽しいひと品です。油揚げのコクとお出汁のやさしい味わいに、梅の酸味がよいアクセント。小松菜は、ほうれん草、チンゲン菜などの青菜にかえてもおいしく作れますよ。

レシピはこちら|macaroni動画

12. 豚肉となすの梅ポン酢煮

Photo by macaroni
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調理時間:15分

豚バラ肉のジューシーなおいしさを、梅とポン酢の酸味が引き立てます。とろっとやわらかいなすにかぶりつくと、なかからうま味がギュッとつまった出汁があふれだして……たまりません!ホカホカごはんも、キンキンに冷やしたビールも進みますよ♪

レシピはこちら|macaroni動画

13. 作り置き!鶏もも肉とれんこんの梅煮

Photo by macaroni
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調理時間:30分

ジューシーな鶏もも肉と、ゴロンとしたれんこんで、食べ応えもばっちりなボリュームおかずです。レシピによると、冷蔵庫で2〜3日保存できるそう。時間があるときに作っておけば、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも活躍してくれますよ。

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