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[完全保存版]かき氷巡りならココ!東京都内の絶品かき氷10選

グルメ

営業時間: 11~20時(19時30分LO)

定休日: 火曜

■参考記事:200円のミニサイズも!?ミルクがたっぷりしみこんだ"ふわっふわかき氷”(配信日:2019.08.22)

まるでホールケーキ!?インスタ映え間違いなしの「ドルチェ氷」

代々木公園近くの静かな裏路地にある「セバスチャン」。
もとはスペインバルとしてオープンし、その後、ひょんな事からかき氷の可能性に魅せられたシェフが次世代のかき氷を考案しました。それが、まるでドルチェのような見た目のかき氷「ドルチェ氷」です。

ドルチェ氷は見た目の通り、ケーキのような工程で作られます。ホール形に整えた氷に、生クリームをコーティング。思わず見とれてしまうのはその素早い手つき!カウンター席からは完成するまでの様子が見えるのでオススメです。

仕上げのイチゴをそっと添え、ベリーソースで仕上げたら完成。その見た目はケーキにしか見えません!生クリームの下からはイチゴのソースがかかった氷がふんわりと登場。一見ケーキでも、中身はかき氷なので、ホールサイズもペロッと1人で食べられちゃいます。

セバスチャン

せばすちゃん

住所: 東京都渋谷区神山町7-15 102

TEL: 03-5738-5740

営業時間: 要問合せ

定休日: 金曜

■参考記事:これがかき氷!?「セバスチャン」のドルチェのようなかき氷のクオリティが高すぎて興奮!(配信日:2018.05.13)

次世代かき氷!「エスプーマ」の新食感を楽しんで

2014年にオープンした「はいむる珈琲店」。
こちらでは、シロップがムース状になった次世代かき氷、「エスプーマかき氷」が楽しめます。

エスプーマとはスペイン語で「泡」という意味。専用の調理器具を使って作られ、なめらかで炭酸のようなシュワシュワな口当たりが特徴です。

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