セバスチャン
せばすちゃん
住所： 東京都渋谷区神山町7-15 102
TEL： 03-5738-5740
営業時間： 要問合せ
定休日： 金曜
■参考記事：これがかき氷!?「セバスチャン」のドルチェのようなかき氷のクオリティが高すぎて興奮！（配信日：2018.05.13）
次世代かき氷！「エスプーマ」の新食感を楽しんで
2014年にオープンした「はいむる珈琲店」。
こちらでは、シロップがムース状になった次世代かき氷、「エスプーマかき氷」が楽しめます。
エスプーマとはスペイン語で「泡」という意味。専用の調理器具を使って作られ、なめらかで炭酸のようなシュワシュワな口当たりが特徴です。
こちらの写真は、お店1番人気のかき氷「姫（いちごエスプーマ＆ミエルフロマージュ）」（1090円）です。氷を覆うようにかけられた、いちごのスパークリングエスプーマは、鮮やかなピンク色で見た目もキュート。
ひと口食べてみると、炭酸飲料や冷たいケーキのような不思議な味わいが口の中に広がります。こちらのスパークリングエスプーマ、その名の通り炭酸を飲んでいるかのようなシュワシュワの食感。さらに、いちごの甘酸っぱさや練乳の甘みも加わり、よりさわやかでさっぱりとした味わいが楽しめます。
はいむる珈琲店
はいむるこーひーてん
住所： 東京都品川区小山2-16-1 ローズハイツ1F
TEL： 03-6451-3768
営業時間： 11時30分～18時45分(18時30分LO)
定休日： 月曜
■参考記事：次世代かき氷「エスプーマかき氷 姫」！エアリーな食感がクセになる！（配信日：2018.08.06）
カスタマイズで自分だけのこだわりかき氷をつくろう♪
数あるかき氷のなかでも一線を画していると話題なのが、「いちょうの木」のカスタマイズかき氷！
ユニークな素材の組み合わせから生まれる驚きの味と食感が、多くのかき氷ファンを虜にしています。
フルーツはもちろん、寒天やコーンフレーク、お酒や梅干し、ポテトチップスまで（!?）意外な素材が揃います。
イチから自分の好みに組み合わせることももちろん可能ですが、シーズンごとに人気の食材を組み合わせたお店オリジナルのメニューもおすすめです。
こちらの写真は、SNSで”まるで芸術品！”と賞賛されている名物かき氷「紫陽花」（800円）！
抹茶クリームとコーヒーシロップ、コーンフレーク、そしてミントミルクシロップが入っています。
食べてみると、寒天でできた紫陽花の花は優しい甘さ。たっぷりのった抹茶クリームは、コクのあるチーズクリームがベースとなっていて、“甘じょっぱさ“が楽しめます。コーヒーシロップがかかった氷と一緒に食べれば、ほろ苦さと甘じょっぱさの絶妙なマリアージュがやみつきに！
季節によってメニューが変わるので、足を運ぶたびに新しい驚きとおいしさに出合えます。営業時間に変更がある場合があるので、お店に行く前にはブログのチェックをお忘れなく！
