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[冷凍パックで簡単ひとりごはん!豆腐編]麻婆豆腐やいり豆腐が4分で完成!冷凍豆腐の食感を楽しんで

暑くなると食材の傷みが早くなり、購入した具材を使いきれずロスしてしてしまうことはありませんか?使い切れる分の具材が揃う流行のミールキットは、分量が思ったよりも少なめで割高。なかなか普段使いには向かないものです。

今回は、そんな悩みを一気に解決、しかも火を使わず時短で栄養満点な1品をあっという間に作れてしまうワザを村上祥子さんの書籍『凍ったまますぐ使える1人分冷凍パック』よりご紹介します。

「1人分冷凍パック」でラク家事してみませんか。

レシピ

【1人分冷凍パックとは?】作り方と料理のルール

「1人分冷凍パック」とは、1人分・1品分の分量の食材をジッパー付き保存袋に入れて作るミールキットのこと。

作り方は、具材を切ってジッパー付きポリ袋に入れるだけ!
凍ったままレンチン調理可能で、味付け次第でメニューのバリエーションは無限大です。

■冷凍パックの作り方

<用意するもの>
・Sサイズのフリージングパック
・たんぱく質食材…50g
・野菜(全部合わせて)…100g

冷凍パックの基本のルールは、たんぱく質50g、野菜100g。

たんぱく質食材は、肉、魚、大豆製品、加工品などの残り物でOK。
野菜は合わせて100gになれば品数、組み合わせは自由です。

パックするポイントは、野菜から入れてたんぱく質食材は取りだしやすい場所に入れること。
1ヶ月冷凍保存できます。

■料理のルール
①調理する際は、たんぱく質食材を下にして、野菜をその上に重ねます。
凍ったままの食材を耐熱容器に入れてレンチン調理。
容器はそのまま食卓に出すものでもOKです。

②耐熱容器に水や調味料を入れます。

③ふんわりラップをして電子レンジ(600W)でレンチン!

<ポイント>
ラップをすることで加熱時間が短縮。
吹きこぼれないように湯気の抜け道を作る”ふんわりラップ”がポイントです。

今回の食材とメニューは

今回の食材は、豚ひき肉、ズッキーニ、春菊です。
それぞれの下処理は以下の通り。

この切り方で作った冷凍パックを使って、おかずと汁物の3品を作っていきます。

■今回の食材(1人分1パック)
・豆腐:1.5~2㎝角に切る
・ブロッコリー:子房に分ける
・大根:幅5㎜のイチョウ切り

■今回のメニュー
・麻婆豆腐
・いり豆腐
・豆腐とブロッコリーのみそ汁

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