茄子をとことん味わい尽くす♡旨みたっぷり「茄子の絶品レシピ」10選

茄子4本を使って、香ばしい味噌炒めが作れるレシピ。にんにくと生姜入りで風味がよく甘さ控えめ。ご飯もお酒も進む味付けです。多めの油で揚げ焼きし、余分な油を取り除いてから味付けするのがポイント。

こってりした揚げ茄子が好きな人におすすめのレシピ。たっぷりの油で茄子を素揚げし、こっくりとしたゴマだれをかけて仕上げます。小さめに切ってから揚げるので、調理時間は10分程度です。

レンジで簡単に焼きびたし風の茄子料理が作れます。ほっとする味わいの和風醤油味で、箸休めにぴったりの一品。フライパン調理でも美味しく作れて、冷蔵で2～3日ほど保存可能な便利なレシピ。