包丁いらず！「甘辛鶏しそ混ぜごはん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。叩いたれんこんと、鶏ひき肉を混ぜ合わせて甘辛く味付けし、混ぜごはんにしました。最後に大葉をちぎりながら入れて香りを出し、食欲そそるひと品に。レンジで簡単に作れるので、暑い夏にもぴったりですよ。
材料（2人分）
ごはん ... 400g
鶏ひき肉 ... 150g
れんこん ... 100g
大葉 ... 4枚
a. 酒 ... 大さじ1杯
a. みりん ... 大さじ1杯
a. 砂糖 ... 小さじ2杯
a. しょうゆ ... 大さじ2杯
a. しょうが（すりおろし） ... 小さじ1杯
トッピング
卵黄 ... 適量
白いりごま ... 適量
作り方
1
れんこんはビニール袋に入れて叩き、細かくします。
2
ボウルに①、鶏ひき肉、(a)の材料を入れて、レンジ600Ｗで4分加熱します。
3
レンジから取り出して混ぜ合わせ、ごはん、大葉をちぎりながら入れて混ぜ合わせたら完成です。
4
器に盛り、お好みで卵黄、白いりごまを散らして召し上がれ。
コツ・ポイント
・レンジでの加熱時間は様子をみて調整してください。
・れんこんは大きめに叩くとより、食感を楽しめますよ。
・おにぎりにしてお弁当に持っていくのもおすすめです。
