レシピ

炒め料理をはじめ本格的な料理ができる中華鍋。安くてお手頃なものからお高めの定番品、IH対応のものなど種類も様々です。でも初心者にはちょっと敷居が高くて、いざ買おうと思ってもどうやって選べばいいのか……。今回はプロの料理研究家にご協力いただき、中華鍋の人気6製品を実際に使ってテストしました。 加藤 真也／Test by MONOQLO編集部

それ自体はたんぱくな味わいのなすは、合わせる調味料によって変幻自在。今回はこっくり味噌味のなすレシピをご紹介します。ご飯にもお酒にもばっちり合うおかずばかり！　なすだけ、炒めもの、田楽、お肉と一緒に…など、いろいろなバリエーションのなす×味噌を楽しんでくださいね。

似たような見た目だけど、「使ってみると全然使い勝手が違った」っていう商品ありますよね。今回ご紹介する、「卵切り（エッグカッター）」もそのひとつ。包丁だとグチャッと潰れがちなゆで卵を均一に薄くスライスしてくれるこの卵切り、女性誌『LDK』が主要製品をテストした中で、もっともおすすめできるベスト商品をご紹介します！ 360.life編集部／Test by LDK編集部

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。 今回は、専門店ができるほど人気のあるベーグルの作り方をご紹介します。もっちりとした歯ごたえのあるベーグルを、子どもでも食べやすくアレンジしてみました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。給料日前、お財布ピンチの日にもぴったりの、2人前のメイン食材をワンコイン程度で作れる献立。お助け食材、もやしはあえて使わずに、調味料を除く食材500円程度で作りました。食材や手順も少なく、栄養バランスも良い節約レシピです。

食物繊維やビタミンC、ミネラルが豊富で体も温めてくれる優秀食材、れんこん。炒めたり、煮たり、揚げたり…と、どんな調理法でもシャキシャキ食感を楽しめるのが魅力です。そんなれんこんと相性のいい食材No.1と言えば豚肉！　そこで、豚肉とれんこんを使ったはさみ焼きから炒め物、煮物、サラダまで15のレシピをセレクト。美味しい2つの組み合わせから生まれるボリュームたっぷりの主役級おかず＆サラダは必見です。

日々のおやつをできるかぎりヘルシーにしたいなら、市販品よりも手作りがおすすめです。今回ご紹介するのは、さつまいもを使った簡単なお菓子のレシピ。さつまいもには、老廃物の排出を促してくれる食物繊維が豊富なので、お腹の調子を整えたいという方はぜひ作ってみてください。

「朝ごはん」が得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。忙しい毎日の中でも、楽しみながら、工夫しながら朝ごはんをつくる「料理上手」さんたち。今回は、見ているだけエネルギーがもらえるような料理写真を投稿するLynneさんが登場します。 マカロニメイトニュース