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[秋の味覚を楽しもう!]旬の食材をたっぷり使った1週間献立

レシピ

秋といえば、やっぱり『食欲の秋』!秋はおいしい食材がたくさん実る季節。旬の食材がたくさん浮かんできますよね!旬の食材はより一層おいしく、栄養価も抜群です。ここでは、秋に旬を迎える食材をたっぷり使った、1週間献立をご提案します。

なぜ秋には食欲が増すの?

夏から冬への身体の準備

秋になると、夏バテしていた暑い夏が終わり、涼しくて過ごしやすくなりますよね。体温が下がってくることで身体を温めようと、基礎代謝が上がります。そして基礎代謝が上がることで身体のエネルギーが使われるので、それを補うためにお腹が空きやすくなります。

食卓に並べやすい「秋の味覚」

秋はおいしい食材がたくさん!

野菜類:さつまいも・里芋・きのこ・秋ナス・かぼちゃなど
魚介類:戻りかつお・鮭・さんま・いわし・鯖など
果物類:栗・柿・ぶどう・りんごなど

山には多くの種類のきのこが顔を出し、畑のさつまいもやかぼちゃは、ホクホクとした食感で甘さが増します。みずみずしい果物もたくさん摂れ、海には産卵と出産に備えて栄養を蓄えた、脂の乗ったおいしい魚が摂れます。

旬の食材が多い秋は、四季の中でも特に食卓が豊かになります。今1番おいしく食べられる食材をふんだんに使って、「秋の味覚」を堪能しましょう♪

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「秋の味覚」1週間献立♪

【月曜日】「味噌とチーズが相性抜群!鶏ときのこの味噌チーズ炒め」の献立

まだ1週間が始まったばかりの月曜日は、なるべく簡単なメニューにしたいですよね。でもスタミナもつけたい…そんな時にぴったりな主菜です。

主食:玄米ごはん
主菜:鶏ときのこの味噌チーズ炒め
副菜:ほうれん草のごまあえ
副菜:酢トマト
汁物:とろろ昆布の簡単おすまし

「味噌とチーズが相性抜群!鶏ときのこの味噌チーズ炒め」の献立はこちら

【火曜日】「グリルで焼くだけ!鮭と舞茸の幽闇風蒸し焼き」の献立

火曜日は、鮭ときのこを組み合わせた香り高いホイル焼きはいかがでしょうか?タレにつけてホイルに包んで焼くだけの簡単メニュー♪デザートもつけて、また明日からも頑張りましょう!

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