秋といえば、やっぱり『食欲の秋』！秋はおいしい食材がたくさん実る季節。旬の食材がたくさん浮かんできますよね！旬の食材はより一層おいしく、栄養価も抜群です。ここでは、秋に旬を迎える食材をたっぷり使った、1週間献立をご提案します。
【金曜日】「旬の野菜が主役、ソース無しでもコクが出る♪里芋とツナのコロッケ」の献立
じゃがいもに比べて低カロリーな、里芋を使ったコロッケ。ツナと合わせることでコクがプラスされ、満足感のある1品に仕上がりますよ。ほくほくとした旬のさといもは、肌寒くなってくる秋にぴったりですね。
主食：玄米ご飯
主菜：里芋とツナのコロッケ
副菜：水菜と厚揚げのわさび和えサラダ
汁物：きのこのとろみスープ
【土曜日】「秋の食材を堪能！れんこんと舞茸のグラタン」の献立
土曜日は、グラタンがメインの洋風献立。シャキシャキとした食感が楽しい、ケチャップ味のグラタンです。オーブントースターで焼いている間に、和えるだけの簡単サラダと、ミックスベジタブルを使った簡単スープが完成♪
主食：フランスパン
主菜：れんこんと舞茸のグラタン
副菜：空芯大根とベビーリーフのサラダ 塩こうじドレッシング
汁物：じゃがいもとミックスベジタブルのスープ
【日曜日】「旬のさんまで！生姜照り焼き」の献立
脂の乗った旬のさんまは、半身でもごぼうと合わせて満足感アップ！元気をチャージして、また明日から1週間頑張りましょう！
主食：ごはん
主菜：さんまのしょうがごぼう照り焼き
副菜：水菜と豆苗の湯葉サラダ
副菜：人参とエリンギのたらこ和え
まとめ
旬を楽しもう
実りの秋はおいしい食材がたくさん！旬の食材は、他の時期に食べるよりも味が濃くておいしいことが魅力です。そして栄養価も高く、価格も安くなることが多いため、ぜひ旬を意識して毎日の献立を考えてみてください♪ここでご紹介したレシピと献立も、参考にしてみてくださいね。
