「なすときのこの生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすとエリンギ、しめじを生姜じょうゆで炒めました。なすは乱切りにしてボリュームたっぷりに！しょうがもたくさん入っているので体もポカポカになりますよ♪
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【材料】なすときのこの生姜焼き （2〜3人分）
・なす … 3本
・エリンギ … 100g
・しめじ … 100g
・しょうがすりおろし … 2片
・酒 … 大さじ2杯
・☆だしの素 … 小さじ1杯
・☆みりん … 大さじ1杯
・☆砂糖 … 小さじ1杯
・☆しょうゆ … 大さじ1と1/2杯
・ごま油 … 大さじ1杯
【下ごしらえ】なすときのこの生姜焼き
しめじは小房に分けておきます。
【作り方】なすときのこの生姜焼き
1. なすはヘタとガクを切り落として乱切りに、エリンギは縦に薄切りします。
2. フライパンにごま油を引き、しょうがとなすを入れて炒めます。
3. なすに油が回ったらエリンギとしめじを加えて酒を回しかけ、フタをして中火で5分蒸し焼きにします。
4. フタを開け、☆の調味料を加えて炒めます。具材に照りが出てきたら完成です。お好みで大葉の千切りをのせて召し上がれ♪
コツ・ポイント
しょうがの風味をより出したい場合は、千切りをたっぷり加えてみてください。具材は炒めすぎるとしんなりしてしますので気をつけましょうね。
