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[作り置き]カリカリ豚とかぼちゃれんこんの焼きびたし

レシピ

材料(2〜3人分)

豚こま肉 ... 200g

だしの素 ... 小さじ1杯

黒こしょう ... 小さじ1/4杯

片栗粉 ... 大さじ2杯

れんこん ... 250g

さやいんげん ... 12本

かぼちゃ ... 200g

サラダ油 ... 適量

a. めんつゆ(3倍濃縮) ... 60cc

a. ぽん酢 ... 60cc

a. 砂糖 ... 大さじ1杯

a. しょうが(すりおろし) ... 小さじ1杯

a. 水 ... 大さじ1杯

下ごしらえ

・れんこんは皮をむき5mm幅の輪切りに、いんげんはヘタを落として斜めに3等分に切ります。
・かぼちゃは5mmの厚さに切ります

作り方

1
ビニール袋に豚こま肉、だしの素、黒こしょう、片栗粉を入れてよくふります。
2
フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて170℃に熱し、れんこん、いんげん、かぼちゃ、豚肉を順に揚げ焼きして取り出します。
3
ボウルに (a) の調味料を合わせます。
4
清潔な保存容器に②を入れて、③をかけて完成です。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。

コツ・ポイント

・召し上がる際はレンジで少し温めるのがおすすめです。
・なすやピーマンなどもおすすめですよ。

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