▶凍ったまま調理
冷凍した餃子を自然解凍すると、水分でべちゃっとなってしまいます。冷凍した餃子は、凍ったまま調理しましょう。焼き餃子は、冷凍していないものと同様に調理OK。スープに加える場合も、凍ったまま温かいスープに加えて調理します。
本格餃子を家庭でチャレンジ！
Photo by kii
お店のような本格的な餃子に近づけるポイントは、餡にオイスターソース、昆布出汁、ごま油の3つを使うこと。牡蠣と昆布の出汁で肉の旨味をアップし、ごま油で香り高くコクをプラスします。
えび、しいたけ、たけのこなど具を変えてアレンジを楽しむことができるのも、餃子の魅力のひとつです。オイスターソース、昆布出汁、ごま油を使うというポイントを守って、本格餃子にチャレンジしてみてくださいね。
