簡単なのに、本格的！かに玉の基本レシピと人気アレンジ８選

甘酢あんのかに玉レシピです。卵に酒と白ネギを刻んで入れることで、カニ特有の臭みが和らぎます。

ふんわりと焼くコツは、強火で手早く仕上げること！ 熱が卵に早めに伝わると、ふっくらと仕上がります。卵をひっくり返して焼き色を付けるときは、焼きすぎに注意をしましょう。

卵　　　　　　　　　　　4個
カニのほぐし身　　　　　缶詰1つ
カニカマ　　　　　　　　1パック
酒　　　　　　　　　　　小さじ1.5
白ネギ　　　　　　　　　1本
グリンピース（三つ葉）　大さじ2
塩　　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　大さじ3

【甘酢あん】
顆粒チキンスープの素　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　150ml
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　　　　　　大さじ1
おろしショウガ　　　　　小さじ2

1．ボウルに卵2個（1人分）を割りほぐし、酒を入れて臭みを和らげたカニのほぐし身とカニカマ、白ネギのみじん切りを加えてさっと混ぜ合わせます。

2．【甘酢あん】の材料を鍋に入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

3．小さめのフライパンにサラダ油（大さじ1.5）を熱し、1の卵を入れて、半熟状のやわらかさにします。

4．焼きすぎないように手早くひっくり返し、薄く焼き色をつけてできあがり！

2の【甘酢あん】をかけて、グリンピースを散らし、カニカマも少しのせると彩りがよくなります。

卵とカニの身を混ぜ合わせるときは、しっかりとかき混ぜるよりもざっくりと混ぜましょう！ ネギの臭みが苦手な方は、事前に炒めるかレンチンを数十秒してみてください。

一般的なオムレツは卵黄と白身が馴染むまで混ぜ合わせますが、かに玉のようなとろふわ感を出すときは、手早く混ぜて半熟にするだけでOK。

卵はテフロン加工のフライパンを使い、油を少し多めにして焼くとふわふわに仕上がります。卵2個だとふんわり感が足りないなと思ったら、3個にして焼いてみてくださいね。

ひとり分を、電子レンジで手早く作るレシピです。耐熱容器にごま油と具材を入れて、1回目のレンチン。そこに卵とカニカマを入れて、2回目のレンチン。さらに、軽く混ぜ合わせてレンチンするという、3つの工程でできあがりです。

あんも調味料を混ぜ合わせてレンちんするだけで、簡単にできますよ♩

長ねぎとしいたけは斜め薄切りにして、卵を溶きほぐし、かに缶と一緒に入れて混ぜます。フライパンで長ねぎ、しいたけを炒め、塩、胡椒で味を調えます。そこに、卵とカニ缶を混ぜた物を入れかき混ぜ、卵に半分ほど火が通ったら、丸くまとめます。裏面も焼いたら、お皿に移します。

水、片栗粉、砂糖、醤油、おろし生姜、鶏がらスープを混ぜ合わせます。それをフライパンにを入れてとろみが出るまで火にかけます。あとは、あんをあけてグリーンピースをトッピングすれば完成です。

カニカマとニラで作ったふんわり卵を、懐かしいケチャップ風味の甘酢あんで仕上げたレシピ。甘酸っぱいあんで食欲も倍増！ご飯がすすみます。卵を加熱していくときは、ゆっくりと大きく混ぜながら火を入れていくと、ふんわり半熟になりますよ。