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ピリ辛つるるん!ぷりぷり茹で鶏のユッケ丼風

「茹で鶏のユッケ丼風」のレシピと作り方を動画でご紹介。片栗粉をまぶして茹でた鶏むね肉はつるんとした食感に仕上がります。コチュジャンを使ったピリ辛タレはご飯が進むことまちがいなし!トッピングの卵黄を絡めればさらにユッケ感が増して旨さ倍増です!

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レシピ

材料(2人分)

・鶏むね肉1枚(250g)
・鶏ガラスープの素大さじ1/2杯
・片栗粉大さじ2杯

たれ☆砂糖大さじ1/2杯☆しょうゆ大さじ1杯☆ごま油大さじ1/2杯☆にんにくすりおろし1片☆コチュジャン大さじ2杯

トッピング卵黄2個

1. 鶏むね肉はひと口大にカットし、麺棒でたたいてビニール袋に入れ、鶏ガラスープの素、片栗粉を加えて揉み込みます。
2. 鍋にお湯を沸かし①の鶏肉を入れ、5〜7分茹でザルに上げて水気をきります。
3. ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、②の鶏肉を加えてよく絡めます。
4. 器にごはんをよそい、③、卵黄をのせたら完成です。お好みで万能ネギと刻みのりを散らしてめしあがれ!

コツ・ポイント

鶏むね肉は麺棒で叩くことでやわらかい食感になりますよ。鶏肉の大きさによって茹で時間は異なりますので、様子をみて加熱時間は調整してくださいね。

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