スキマ時間にぱぱっと保存！呑兵衛さんも納得「作り置きおつまみ」10選

おうちでお酒を楽しむ機会が多くなる時期に超便利なのが「作り置きおつまみ」です。スキマ時間にぱぱっと仕込んでおけば、飲みたいときに冷蔵庫から出すだけ。すぐに晩酌を楽しむことができます。

今回は、呑兵衛さんも納得のお手軽×絶品作り置きを厳選。レンジで温めて作りたての美味しさが味わえるおつまみ・味がしっとり馴染んで美味しくなる一品など、家飲みに重宝するレシピをご紹介します。

保存可能期間：冷蔵3日程度

半熟茹で卵を生姜味噌に漬け込んで冷蔵保存できる「冬のおつまみたまご」。ビールはもちろん、熱燗との相性も抜群です。生姜がしっかりきいたトロトロ卵黄がたまりません。生姜味噌にチーズを漬け込んでも絶品です。

保存可能期間：冷蔵4日程度

豚ひき肉と冬野菜たっぷりのボリューム満点チャプチェが作り置きできるレシピ。にんにくをきかせた甘辛醤油味で、お酒にもご飯にも良く合います。豚ひき肉の塊が残るくらいに炒めるのが美味しく仕上げるコツ。

保存可能期間：冷蔵2〜3日程度

旬の白菜をヘルシーに美味しく楽しめる作り置きサラダ。ツナ缶の油も使うので、白菜にツナのコクと旨みがしみて絶品です。マヨネーズなしのしっかり味で、ツナの代わりにハムなどで代用するのもおすすめ。

保存可能期間：冷蔵3日・冷凍3週間程度

豚薄切り肉とれんこんで、甘酸っぱい味付けの照り焼きが作り置きできます。豚肉とれんこんの歯触りが楽しくて、箸が止まらなくなる美味しさ。工程③ですりおろし生姜を入れると豚肉の臭みを防ぐことができます。

保存可能期間：冷蔵3～4日程度

旬の長芋でささっと仕込める上品な和風味の作り置きです。長芋をカットしてポリ袋に入れ、調味料を揉み込み冷蔵保存するだけ。わさびをプラスするのも超おすすめで、日本酒のアテに最高の一品になります。