調理はお好みで♪ お酒がすすむ「ぼんじり」レシピ15選

こちらのレシピも、ぼんじりをさっと湯がいてから炒めます。余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取りながらじっくりカリカリになるまで焼きつけ、しょうゆ、砂糖、みりんなどで焼き鳥のタレ風に甘辛く味付けます。お好みで七味をふったら、レタスに巻いても、ごはんにのせてもおいしいですよ♪

ぼんじりにガラムマサラ、香りソルト、ガーリックパウダーをもみこんで焼いた、スパイシーな一品です。ビールやサワーのおつまみにぴったり♪アルミホイルにのせたら、あとはトースターでこんがりと焼くだけ。帰りが遅くなった日でも、ササっとかんたんに作れます。いろどりに、ブロッコリーなどの野菜を添えてどうぞ。

こちらは一見カラアゲに見えますが、実はぼんじりに市販の唐揚げ粉をまぶしてフライパンで焼いたもの。外はカリっ中はプルプルで、クセになるおいしさです。キャベツのざく切りと一緒に食べても、よく合いますよ。こってりジューシーなので、豚足が好きな人には特にオススメ。

こちらはぼんじりの下処理で取り除いた、油壺と骨を利用した中華コーンスープです。コクがあって、とってもなめらか。ダシに牛乳とコーンを加え、フードプロセッサーにかけて作ります。ウェイパーで味を調え、溶き卵、水溶き片栗粉、ごま油などを加えてとろとろに。食べごたえバッチリで、おかずにもなりそう。

ぼんじりの濃厚な旨味と、野菜のやさしい甘みを楽しめるポトフです。コンソメと塩、パセリでシンプルに仕上げますが、ほっこりとする味で後をひきます。たっぷりと作り置きしておけば、朝食や夜遅くなったときの夕食にも便利ですよ。焼き立てのパンと一緒に召しあがれ。

こちらは大根をメインにした甘辛煮です。焼いたぼんじり、長ネギと一緒に、砂糖、しょうゆなどでカラメル色になるまでしっかりと煮詰めます。甘く柔らかな大根に、ぼんじりの旨味と脂がしみてヤミツキの味。コテコテ、ギトギトでとっても濃厚ですが、お酢を加えてあるのでさわやかな風味も楽しめます。

ぼんじりを鶏キンカン、鶏せせり、鶏ハラミとともに煮込んでごはんにのせた、スタミナ満点の丼です。砂糖、しょうゆ、香りソルトで柔らかくなるまで煮込んだら、ガラムマサラで仕上げます。材料を鍋に入れたらほったらかしで作れるので、忙しい平日の夕食にもオススメ。おつまみにもなりますよ！