15. ぼんじりの甘辛煮
ぼんじりを砂糖、しょうゆ、酒で柔らかくなるまで、弱火で10～15分じっくりと煮込むだけ。火を止めたら5分ほどおいて味をなじませるのが、おいしく作るポイントです。お好みで、七味をふっていただきます。鍋に残った煮汁は、うどんのおつゆにもぴったりなので、ぜひ取っておいて♪
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おうち飲みにぼんじりをぜひ！
安くて旨味のあるぼんじりは、お給料日前の節約メニューにもオススメです。カリカリになるまで焼いても、とろっと柔らかに煮込んでも、思わずお酒やごはんがすすんでしまいますよ。
ぼんじりを食べ慣れていない人は、下処理した後に湯がいたり、酒をもみこんでしばらく置いたりすることで、脂っぽさやくさみが抜けて食べやすいです。みなさんもスーパーや肉屋でぼんじりを見つけたら、ぜひおうち飲みや夕食の一品にしてみてはいかがでしょうか？
