初めましてのパスタ作り！春の「グリンピースニョッキ」レシピ

沸騰させると牛乳が分離してしまうので注意です。

⑫チーズを溶かし入れる。

⑬鍋いっぱいのお湯でニョッキを茹でる。

お湯には塩（小さじ1/2程度）を加えましょう。

⑭ニョッキが浮いてきたら、ザルに開ける。

生パスタは火の通りが早いので、茹で時間を計る必要はありません。浮いてきたら茹で上げてOKです。

⑮パスタソースにニョッキを加えて、さっと絡める。

じゃがいもで作るニョッキに比べて、弾力がありパスタの歯ごたえが楽しめます。ニョッキはほのかにグリンピースの香りがして、チーズソースとよく合いますよ。

ソースはチーズが味をまとめてくれるので、味付けは最適限の塩胡椒だけでOK！お酒と楽しむときは、具は入れずにシンプルにニョッキを楽しむのもおすすめです。仕上げに黒胡椒を挽いて、味にアクセントをつけてくださいね。