最速１分で焼き上がり！「しっとりクッキー」の簡単レシピ20選

かぼちゃと同じように、スイーツ作りにも大人気のサツマイモを使ったソフトクッキーです。レンジでやわらかくしたサツマイモは、マッシュせずに生地に混ぜるのがポイント！少し温かさが残るうちに食べると、まるでパンのようにふわっとした食感が楽しめます。サツマイモが旬の秋～冬にいかがでしょうか♩

サクサクとしっとりの両方の食感を一度に楽しみたい！という方におすすめのレシピです。やわらかな食感は、クッキーではなくマシュマロを使って再現します。ゴツゴツの見た目がおしゃれに仕上がりますよ♩

ソフトクッキーにチョコレートをサンドした、ありそうでなかったアレンジ。型ではなく、絞り袋を使って同じ大きさのソフトクッキーを作ります。こちらのレシピではココアクッキーにホワイトチョコを挟んでいますが、プレーンのクッキーにチョコレートを挟んだアレンジもおすすめですよ♩バレンタインのプレゼントにもバッチリ◎

ピーナッツバターと砕いたピーナツの2つを混ぜた、ダブルピーナッツのソフトクッキー。ピーナツバターはコッテリとした味わいなので、上白糖ではなく三温糖を使ってやさしい甘さに仕上げましょう。アメリカンな味が好きな方なら、やみつきになってしまうおいしさです。

ドライフルーツを練り込んだソフトクッキーは、見た目からも楽しめるカラフルな色合いが魅力的。使用するフルーツは特に決まっていないので、レーズン、アプリコット、イチジクなど、お好みのものを取り入れてみてくださいね。赤みのあるベリー系のフルーツを多くすると、キュートな雰囲気になりますよ。

おからをベースにして作るソフトクッキーは、スイーツを食べる罪悪感を無くしてくれるほど、とってもヘルシー！豆乳やきな粉、ゴマを使って、和の味わいに仕上げます。洋菓子より和菓子派という方も、このクッキーなら気に入ってくれること間違いなし♩コーヒーより、お茶と合わせて食べたくなるようなクッキーです。

好きな具材を入れたり、甘さ控えめにしたり、こだわりのおいしさが味わえるホームメイドのクッキーは、ちょっとしたプレゼントにもピッタリですよね♩お菓子作りというと時間や手間がかかるイメージがありますが、「しっとりクッキー」なら型いらずで作れるのでとっても簡単！

甘いものが食べたいけど、家にお菓子がない……、おもてなし用に何か甘いものを準備したい……、そんなときは、ぜひ人気のしっとりクッキーレシピを取り入れてみてください。