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食卓を華やかに!ラズベリードレッシングのハーブサラダ

レシピ

「ラズベリードレッシングのハーブサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介。ハーブや紫キャベツを混ぜた鮮やかなサラダに、ラズベリーをたっぷりと使ったフレッシュなドレッシングをかけました。さまざまな香りや食感が楽しい、見た目にも美しいひと品です。

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材料(2〜3人分)

ベビーリーフ ... 40g

ラディッシュ ... 1個

パクチー ... 5g

バジル ... 5g

紫キャベツ ... 100g

大豆水煮 ... 80g

ラズベリードレッシング

ラズベリー(冷凍代用可) ... 150g

塩麹 ... 大さじ2杯

白バルサミコ酢 ... 大さじ3杯

オリーブオイル ... 大さじ3杯

下ごしらえ

・サラダの材料は水で洗ってザルにあけ、水気を切っておきます。
・ラディッシュは薄切りにします

作り方

1. ドレッシングの材料をボウルに入れ、ブレンダーでなめらかになるまで攪拌します。
2. ボウルにベビーリーフ、ラディッシュ、パクチー、バジルを入れてふんわりと混ぜます。
3. 別のボウルに紫キャベツ、大豆水煮を加えて混ぜます。
4. 器に②を盛って中央に③を盛り、①のドレッシングをかけて完成です。

コツ・ポイント

ドレッシングはしっかりと乳化するまで混ぜてください。冷蔵庫で保管し、なるべく早めに使い切ってくださいね。

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