「ポークカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介。豚肉とごろごろ野菜を炒めてカレールーを入れ、コトコト煮込んだら懐かしいあの味のカレーのできあがり。ケチャップとソースの隠し味で旨味もアップ！シンプルですがひと口食べたら止まらないおいしさです！
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材料（2人分）
ごはん ... 400g
豚こま切れ肉 ... 200g
玉ねぎ ... 1/2個
にんじん ... 1/2本
じゃがいも ... 1個
にんにく(すりおろし) ... 1片分
しょうが(すりおろし) ... 1片分
塩こしょう(下味用) ... 少々
サラダ油 ... 大さじ2杯
水 ... 600cc
カレールウ ... 80g
☆ケチャップ ... 大さじ1杯
☆中濃ソース ... 大さじ1杯
下ごしらえ
豚こま切れ肉は、塩こしょうで下味を付けます。
作り方
1. 玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、にんじんとじゃがいもはひと口大の乱切りにします。
2. フライパンにサラダ油を引いて、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒めます。
3. ②に豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油がまわるまで炒めます。
4. ③に水を加えてアク取りをしながら、中火で15分煮込みます。
5. いったん火を止めて、④にルウを入れて溶かします。☆の調味料を加えて再び弱火でとろみがつくまで10分煮込んで完成です。器にごはんを盛り、ルウをたっぷりかけてめしあがれ！
コツ・ポイント
ルウは一旦火を止めてから入れることで溶けやすくなり、ダマになるのも防げます。また、ヨーグルトや牛乳、バターを加えるとコクが出るのでおすすめですよ♪
