「キノコのしょうゆ漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たっぷり3種類のきのこを、出汁やしょうゆで煮詰めて作り置きにしました！ごはんのお供にはもちろんのこと、おつまみとして厚揚げにのせたり、焼き海苔に巻いて食べてもおいしいですよ♪
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材料（2〜3人分）
えのきだけ ... 1パック(200g)
しめじ ... 1パック(100g)
しいたけ ... 4枚
だし汁 ... 100cc(だしの素：少々、水：100cc)
☆酒 ... 大さじ3杯
☆みりん ... 大さじ3杯
☆しょうゆ ... 大さじ3杯
☆塩 ... 小さじ1/2杯
作り方
1. えのきだけとしめじは石づきを切り落とし、ほぐします。しいたけは石づきを切り落として5mm幅の薄切りにします。
2. 鍋にだし汁、☆の調味料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら①を加えて5分ほど煮ます。
3. 火から下ろして粗熱を取ります。清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管してください。※5日を目安にお召し上がりくださいね。
コツ・ポイント
きのこは3種類以上合わせるとうま味が増します。ごはんに混ぜ込む際は、味にムラが出ないように温かいごはんを用意してくださいね。
