サクサクと歯ざわりのよいクッキーは、毎日のおやつやプチギフトに人気の焼き菓子。今回は、手作りクッキーをサックリとした食感に仕上げるコツと、レシピをご紹介。簡単から本格派まで、バラエティ豊かなクッキー作りにぜひチャレンジしてみてくださいね♪
suncatch
8. 北欧風ジャムクッキー
アーモンドプードルとたっぷりバターの生地に、ジャムをのせたレシピです。甘酸っぱさが紅茶によく合う、北欧風ジャムクッキーに仕上がります。よく冷えたバターをスケッパーで切りながら、サックリ粉類と混ぜるのが作るときのポイント。崩れやすいサクサク生地を丁寧に成形すると、品のある美しい仕上がりになりますよ♪
9. バーチ・ディ・ダーマ
「貴婦人のキス」という意味をもつイタリアのお菓子。名前といいコロンとしたルックスといい、なんとも魅力的なクッキーですよね♪ アーモンドプードル入りのミニクッキーでチョコレートをサンド。甘いキスのような味は、バレンタインのプレゼントにピッタリです。チョコの分量が多いとへなってしまうので注意してくださいね。
10. クリームチーズのポルボローネ
スペインで伝統的なクリスマスのお菓子「ポルボローネ」をクリームチーズでアレンジしたレシピです。甘さは控えめですが、バターとクリームチーによりコクのある味わいに仕上がっています。空煎りしたアーモンドプードルと薄力粉が香ばしく、サクホロッとお口の中でくだける食感が楽しい♪
少ない食材で作るお手軽サクサククッキー5選
11. 卵・バター不使用◎ レモンヨーグルトクッキー
材料を混ぜ、ラップで棒状に包んだ生地を冷凍庫で休ませて作るアイスボックスクッキーです。材料はHM・ヨーグルト・レモン汁の3つだけ。レモンとヨーグルトの爽やかな味と、HMの軽い口あたりでいくつでも食べられそうです。お好みで砂糖やハチミツ加えても◎。
12. 簡単すぎる！サクサクココアクッキー
HM・ココア・サラダ油だけで作れちゃう、マジックのようなクッキーです。包丁でカットしてた生地を天板に並べ、そのまま焼くだけで完成だからとっても簡単。甘さ控えめなので、小腹がすいたときにも最適です♪
13. 片栗粉でサクサククッキー
「この手があったか！」と感心しきりのレシピがこちら。お手軽サクサククッキーの秘密は片栗粉。バター・砂糖・薄力粉と合わせて作ります。生地に片栗粉を使うことで、ポリポリがサクサクに変身！日常使いの食材ばかりなので、手軽に試せることができて便利ですね♪
14. グルテンフリー◎ チョコとアーモンドプードルのクッキー
ホワイトチョコとメイプルシロップ、アーモンドプードルで作るクッキーレシピです。材料をポリ袋で混ぜ合わせるのでとっても簡単。焼き時間も5分なので、食べたいときにすぐ作れますよ。小麦粉不使用なので、アレルギーが心配な方にも嬉しいレシピです。
15. 材料2つの濃厚チョコクッキー
板チョコとHMで作るサクサクチョコクッキーです。材料はふたつととってもシンプルですが、濃厚な味わいに感激。作り方もいたって簡単で、レンジで溶かした材料を手で丸め。平らにして焼くだけです。分量もシンプルで覚えやすく、思い立ったらすぐ作れますよ♪
