みんなおめでとう！新しい門出に花を添える春の“祝い飯”12品

卒業、入学、就職…たくさんの「おめでとう」が聞こえる季節になりました。今年は、お家でお祝いをするご家庭も多いと思います。そこで欠かせないのが“祝い飯”です。さて、どのようなメニューにしましょうか。

おまかせください。今回、ちらし寿司を含め、華やかに食卓を飾る“変わりご飯”のレシピをたっぷりご紹介します。とても華やかで春のお祝いにピッタリのメニューばかりです。ぜひ、大切な人のお祝いにお役立てください♡

具材を散りばめたちらし寿司です。赤、黄、緑…カラフルな食材をチョイスすること、大きさを揃えてカットすること、この2つのポイントで上品な見た目になりますよ。酢飯に刻んだみょうがや大葉などを混ぜ込んでも美味しいです。

子供たちに大人気のツナにチーズ、マヨネーズを添えた洋風のちらし寿司です。ミニトマトに合わせ、ほかの具材も丸くカットして水玉模様にすれば、見た目の可愛さも抜群！桜の塩漬けの代わりに「生ハム」を使っても◎。

菜の花のや桜漬けで春を取り入れて、豪華なイクラをトッピング♡「おもてなしのちらし寿司」です。ブラックペッパーを混ぜた酢飯が洋風チックで良く合います。お好みでカマンベールチーズをトッピングしても美味しいんです。

歓声があがること間違いなしの、カラフルな手まり寿司。スーパーのお刺身セットを使えば、手軽にいろいろなネタを楽しめます。色付き大根がない場合は、紫キャベツとスライス大根を、一晩甘酢に漬けておけばピンク色に染まりますよ。