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蒲焼だけじゃもったいない!絶品うなぎレシピ15選。定番から洋風も

レシピ

うなぎの蒲焼を使った、おいしいレシピをご紹介。う巻きやひつまぶしなどの定番和食だけでなく、オムライスやコロッケ、キッシュなどの洋食レシピから、さっぱりといただけるおつまみレシピまで。うなぎの蒲焼で作るおいしいレシピ15選です。

主婦A子

8. ウナギコロッケ

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うなぎの蒲焼を包んで揚げる、おいしいポテトコロッケのレシピです。

じゃがいもで作るいつものコロッケに、うなぎの蒲焼を包んでボリュームたっぷりのほくほくコロッケに。具はうなぎの蒲焼のほか、枝豆も包んで食感もよく、プロセスチーズを加えることで、ぐんとコクと旨味の増したおいしいコロッケに仕上げます。

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9. 簡単!鰻と枝豆の豆乳キッシュ

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オーブン任せの簡単レシピ、うなぎの蒲焼を使ったおいしいキッシュのレシピです。

具材はうなぎの蒲焼に玉ねぎ、しめじのほか、枝豆とミニトマトを加えて彩りのよい一品に。焼き立てはもちろん、冷めてもおいしいキッシュなら、バタバタとしがちなおもてなしにも最適。冷蔵庫で2~3日保つので、常備菜にも使える便利なうなぎレシピです。

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10. うなぎと新玉ねぎのトマト煮

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こってりとしたうなぎの蒲焼に、トマトのさっぱりとした酸味が相性抜群。うなぎの蒲焼を玉ねぎとトマトの水煮で煮込む、おいしいトマト煮込みのレシピです。

先に玉ねぎを炒めて、甘味を出すのがポイント。白ワインやハーブを使って香りよく、水分を飛ばしながら煮込むことで、濃厚な旨味のトマト煮込みに仕上がります。

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さっぱりからピリ辛まで、お酒に合ううなぎのおつまみレシピ

11. ウナギチャンプルー

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沖縄の郷土料理ゴーヤチャンプルーに、うなぎの蒲焼を加えてスタミナアップ! おいしいウナギチャンプルーのレシピです。

具材はうなぎの蒲焼とゴーヤのほか、厚揚げも使ってボリュームたっぷり。和風だしの素とかつお節を加えて旨味を増すことで、ビールがぐいぐいとすすむおいしいおつまみに仕上がります。

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12. ウナギとチーズの焼き春巻き

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うなぎの蒲焼とクリームチーズの組み合わせが相性抜群。お酒がすすむおいしいおつまみ、うなぎとチーズの焼き春巻きのレシピです。

春巻きは揚げずにフライパンで焼くことで、カリッと香ばしく、カロリーを抑えたおいしいおつまみに。うなぎの蒲焼とクリームチーズの濃厚な組み合わせに、さわやかな香りの大葉を加えることで、さっぱりといただけるおいしいおつまみに仕上げます。

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13. ゴーヤとウナギの白和え

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うなぎの蒲焼を使った和食のおつまみ、ゴーヤとうなぎの白和えのレシピです。

脂の乗ったうなぎの蒲焼を木綿豆腐と和えることで、さっぱりといただけるおいしいおつまみに。切り分けたうなぎの蒲焼とゴーヤを、木綿豆腐や白味噌、みりんなどの調味料と和えるだけと作り方は簡単。ちびちびとつまみながら、ゆっくりとお酒を飲みたい時に◎な、うなぎの蒲焼を使ったおつまみです。

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14. ウナギの中華炒め

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うなぎの蒲焼を使ったピリ辛おつまみ、うなぎの中華炒めのレシピです。

うなぎとにんにくの芽を使ってスタミナアップ、ほどよい辛味でお酒がすすむおいしいおつまみに。具材にうなぎの蒲焼とにんにくの芽のほか、パプリカで彩りよく、木綿豆腐も加えてボリュームたっぷり。和風の山椒ではなく、しびれる辛さの花椒を使うことで、食欲をそそるおいしいピリ辛おつまみに仕上げます。

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15. ウナギの薬味和え

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脂の乗ったうなぎの蒲焼を薬味で和えて、さっぱりといただける和食のおつまみに。簡単に作れる、おいしいうなぎの薬味和えのレシピです。

具材にうなぎの蒲焼ときゅうりのほか、みょうがに生姜、大葉と薬味たっぷり。さわやかな薬味の香りでお酒がぐいぐいとすすむ、うなぎの蒲焼を使ったおいしいおつまみです。

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