「チキンシュニッツェル」のレシピと作り方を動画でご紹介。バターでサクッと揚げ焼きにした鶏むね肉に、ブルーチーズ入りの濃厚なホワイトソースをかけました。バターやチーズが香り立つ贅沢なひと品で、イベントやホームパーティーなどにもおすすめですよ。
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材料（2〜3人分）
チキンシュニッツェル
鶏むね肉 ... 1枚(200g)
小麦粉 ... 適量
溶き卵 ... 1個分
パン粉 ... 適量
バター(有塩) ... 50g
オリーブオイル ... 大さじ1と1/2杯
マッシュルームとブルーチーズソース
ホワイトマッシュルーム ... 100g
バター(有塩) ... 15g
小麦粉 ... 大さじ1/2杯
コンソメスープ ... 130cc(コンソメ：小さじ1杯、水：130cc)
生クリーム ... 大さじ1と1/2杯
ブルーチーズ ... 10g
下ごしらえ
マッシュルームは5mm幅にスライスします。
作り方
1. 鶏肉を6等分に削ぎします。小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けます。
2. フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火で熱し、①を並べ入れます。両面に焼き色が付き、鶏肉に火が通ったら取り出します。
3. 鍋にバターを入れ中火で熱し、マッシュルームを入れ炒めます。しんなりしてきたら小麦粉を振り入れ、粉気がなくなるまで炒めます。
4. ③の鍋にコンソメスープを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。ひと煮立ちしたら、生クリームを入れ、最後にブルーチーズを加えて溶かしたらソースの完成です。
5. お皿に②を盛り付けて、④のソースをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
ブルーチーズはお好みの種類を使ってくださいね。また、ソースはパンに合わせてもおいしくいですよ♪
