「ベーコン巻きハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介。ベーコンで巻いたハンバーグをフライパンで蒸し焼きし、おろし玉ねぎソースをかけました。丸い形もかわいらしく、お弁当に入れたりごはんのおかずにしたり、使い勝手のよい作り置きおかずです♪
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材料（2〜3人分）
ベーコン ... 4枚
肉だね
合い挽き肉 ... 300g
玉ねぎ ... 1/2個
パン粉 ... 大さじ3杯
牛乳 ... 大さじ2杯
卵 ... 1個
塩 ... 少々
黒こしょう ... 少々
おろし玉ねぎソース
玉ねぎ ... 1/2個
酒 ... 大さじ2杯
砂糖 ... 大さじ2杯
しょうゆ ... 大さじ2杯
水溶き片栗粉 ... 小さじ1杯(片栗粉：小さじ1/2杯、水小さじ1杯)
サラダ油 ... 大さじ1杯
下ごしらえ
・パン粉は牛乳に浸します。
・玉ねぎは1/2個分をみじん切りにし、レンジ600Wで1分加熱して粗熱を取ります。残り半分はすりおろします。
・ベーコンは縦半分に切ります。
作り方
1. ボウルに肉だねの材料を入れて粘りが出るまでよくこねて8等分し、丸く成形します。
2. ベーコンの片面に片栗粉(分量外)をまぶし、まぶした面を内側にして、肉だねにベーコンを巻きつけ、巻き終わりはつまようじで留めます。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を並べ入れて焼き目が付いたら裏返し、フタをして弱中火で7分蒸し焼きにします。
4. ソースの材料を加えて強火で水分を煮詰め、全体に絡めたらできあがりです。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。
コツ・ポイント
ひき肉は粘りが出るまでしっかり混ぜるとジューシーに仕上がります。また、肉汁とソースは合わせて煮詰め、全体によく絡めてくださいね！
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