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冷めてもおいしい!コク旨「マヨつくね串弁当」

「マヨつくね串弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏つくねをてりやきの串焼きにし、お弁当にまるごと詰めました。肉だねにマヨネーズを入れるので冷めてもおいしく、コクのある味わいになりますよ。ごはんがススむ甘辛い味付けです♪

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レシピ

材料(2人分)

鶏ひき肉 ... 200g

マヨネーズ ... 大さじ2杯

片栗粉 ... 大さじ1杯

しょうが(すりおろし) ... 小さじ1/2杯

☆酒 ... 大さじ1杯

☆みりん ... 大さじ1杯

☆砂糖 ... 大さじ1杯

☆しょうゆ ... 大さじ1杯

サラダ油 ... 大さじ1杯

作り方

1. ボウルに鶏肉、マヨネーズ、片栗粉、しょうがを入れ、粘り気が出るまで混ぜてひと口大に丸め、串に刺します。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を並べ入れ、焼き色がつくまで焼きます。
3. ②に☆の調味料を加えて絡め、粗熱を取ったらお弁当に詰めて完成です。

コツ・ポイント

マヨネーズを入れることでコクが出て、冷めてもやわらかくおいしいつくねになりますよ。また、鶏肉は粘り気が出るまでしっかりと混ぜると、まとまりやすくジューシーに仕上がりますよ。

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