連休明けの金欠を救う♡安いのにボリューム満点「節約ごはん」レシピ16選

食欲をそそる焼き肉味のそぼろ肉に温玉を崩しながらいただく「焼肉鶏そぼろ丼」。金欠な時には、手頃な鶏ひき肉でボリューム満点の丼メニューを作るのもおすすめです。ご飯がモリモリ食べられて、お腹も財布も大満足！

節約中だけど、メインのおかずにあと一品欲しい…。という時は、主な食材一つで作れる節約系の副菜レシピがおすすめです。とろとろの茄子に甘酢をからめた小皿は、ご飯にもお酒にもよく合います。

美味しすぎて食べる手が止まらない「韓国風ごまきゅうり」。きゅうりと調味料をポリ袋に入れ、揉み込むだけで作れる簡単副菜です。ポン酢を加えてサッパリ味に仕上げれば、暑くなるこれからの季節にぴったり。

醤油ベース・めんつゆベース・中華ベース。料理に合わせて３種類の味付けが選べる「半熟味玉」のレシピです。丼やラーメンのトッピングにはもちろん、子供達も大好きな味玉は節約中の献立にも活躍してくれます。

ちくわで節約、簡単一品！カレー粉とマヨネーズで味付けし、トースターで香ばしく焼いた「ちくわのカレーマヨ焼き」です。家族みんなが大好きな副菜は、すぐに作れてお弁当おかずやビールのお供にもぴったり。

調理時間7分でできる作り置き副菜。お肉の代わりに厚揚げを使った生姜焼きの作り方です。一口サイズにカットしたコロンと可愛い厚揚げは、もう一品欲しい時や、汁気が少ないのでお弁当の隙間埋めにも最適です。

給料日前の献立に嬉しい、もやし一袋でパパッと作れる節約サブおかずです。レンジで加熱したもやしをかつお節ベースで味付けし、あっさりとした味わいに仕上げます。こってり系のおかずに好相性ですよ！