食材1つでも豪華に見える♡栄養満点な「野菜のカルパッチョ」レシピ10選

意外と和食に合う野菜と言えば、アボカド。わさび醤油をかけるだけでも美味ですよね。マヨネーズやレモンを加えてドレッシングにアレンジすれば、さらに濃厚な味わいを楽しめます。

新鮮なたけのこは、シンプルな調味料だけで味わうのが一番ですよね。白だしを入れたドレッシングはやさしい味で、たけのこの自然な甘みが引き立ちます。

焼きなすは醤油をかけて薬味を添えるだけでも十分美味ですが、たまにはカルパッチョ風にアレンジしてみませんか？トッピングしたクリームチーズは醤油との相性が良く、まろやかな味わいがたまりません。

野菜1種類だけでは物足りなく感じることもありますが、見た目が華やかなカルパッチョならおもてなしにもぴったり！野菜が本来持つ旨みを生かしているので、飽きずに食べられますよ。ぜひ作ってみてください。