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食材1つでも豪華に見える♡栄養満点な「野菜のカルパッチョ」レシピ10選

レシピ

⑤ズッキーニのミルクソースカルパッチョ

oceans-nadia.com

カルパッチョをもう少し食べごたえのあるものにしたいときは、ソースを変えてみましょう。マヨネーズやマスタードなどを入れたミルクソースなら、野菜1種類だけでも満足感を得られますよ。

ズッキーニのカルパッチョ~ミルクマスタードソース~

⑥焼ききのこのミルクソースカルパッチョ

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軽く焼いたきのこにミルクソースと粉チーズをかけた1品は、ソースのリッチな味わいときのこの旨みが好相性。仕上げにレモンを絞るとほど良くさっぱりして、いくらでも食べられそうです。

焼ききのこのカルパッチョ風

和風テイストのカルパッチョ

⑦かぶのだしカルパッチョ

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薄くスライスして粉末だしをまぶしておくだけで、かぶがグッと美味しくなります。十分に旨みと塩気があるので、オリーブオイルとコショウをかけるだけでも絶品ですよ。

かぶのだしカルパッチョ

⑧アボカドのカルパッチョわさび醤油風味

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意外と和食に合う野菜と言えば、アボカド。わさび醤油をかけるだけでも美味ですよね。マヨネーズやレモンを加えてドレッシングにアレンジすれば、さらに濃厚な味わいを楽しめます。

アボカドのカルパッチョ

⑨たけのこのカルパッチョ

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新鮮なたけのこは、シンプルな調味料だけで味わうのが一番ですよね。白だしを入れたドレッシングはやさしい味で、たけのこの自然な甘みが引き立ちます。

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