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旬だしヘルシー♡秋の味覚を楽しむ「キノコ料理」9選

秋の旬といえばキノコです。美味しい今の時期こそ、キノコをたっぷり味わいたいですよね。今回は、キノコを贅沢に使ったキノコ料理レシピをご紹介します!

2018年9月
レシピ

秋はキノコが美味しい季節♡

秋の味覚、キノコは美味しくてヘルシーなのが嬉しいですね。旬の今こそ、キノコをたっぷり味わえる料理を楽しんでみませんか?

Toshihiro Ueki on Instagram: “Grilled Foil-wrapped Mushrooms and fish 夏のアウトドアにぴったりな、きのこをたっぷりつかった白身魚のホイル焼きを作りました。 しめじとエノキダケを使って、ホクホクの美味しいホイル焼きになってますよ。 .…”
instagram.com

そこで今回は、キノコをたっぷり楽しめるレシピを厳選してご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

旬のキノコを楽しむレシピ8選

①キノコのきんぴら

erecipe.woman.excite.co.jp

キノコをたっぷり味わえるきんぴらレシピです。しっかり味でごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめ。

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②キノコ丼

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キノコは丼にしても美味しいんです。豚肉も入って食べ応えも十分!温泉卵を絡めて食べれば美味しさも格段にアップしますよ。

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③キノコのマリネ

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キノコをさっぱりマリネでいただくレシピ。キノコはどの種類を使っても美味しく仕上がります。お好みのキノコで作ってみてくださいね。

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④キノコのポタージュスープ

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ミキサー不要で簡単に作れるキノコのポタージュレシピです。キノコの香りたっぷりで、ホッと温まる一品。

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⑤どっさりキノコの混ぜご飯

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具材はシメジ、シイタケ、エリンギなどお好みで!香り豊かな秋のキノコでうまみたっぷりな混ぜご飯レシピです。旬のキノコを贅沢に味わえます。

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⑥キノコのお浸し

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キノコをシンプルに味わうお浸しです。ほうれん草も入れてさらに栄養価アップ。簡単に作れるので、あと一品欲しい時にぜひ。

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⑦キノコのホットサラダ

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イタリアンドレッシングで味付けしたキノコをのせていただくホットサラダレシピ。ヘルシーなサラダなのに、炒めたキノコのおかげで食べ応え十分です。

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⑧キノコと豆腐のチャンプルー

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キノコと木綿豆腐で作る、ボリューム満点のチャンプルー。ニンニクの効いた甘辛味で、ご飯がどんどんすすむ一品です。

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⑨ささ身とキノコのホイル蒸し

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ささみとたっぷりキノコをホイル蒸しに。バターしょうゆ風味でコク旨なのに、とてもヘルシーなのが嬉しい一品です。

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キノコ料理のレパートリーを増やそう♡

ホマレ姉さん on Instagram: “今夜はきのこのクリームスープ #きのこ #キノコ #エリンギ #しめじ #生クリーム #牛乳 #玉ねぎ #mushrooms #eringi #shimeji #freshcream #milk #onion”
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今回は、秋の味覚キノコを楽しむレシピをご紹介しました。旬の今こそ、キノコをたっぷり使ったヘルシーで美味しい料理を楽しんでくださいね。

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