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ふっくらマイルド!ピーマンの肉詰めピカタ

「ピーマンの肉詰めピカタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーマンの肉詰めを卵にくぐらせ、ふっくらと焼きました。ピーマンの苦味が卵と粉チーズでマイルドになり、お子さまでも食べやすいひと品に。みんなで食べたいおつまみごはんのレシピです。

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レシピ

材料(2人分)

ピーマン ... 3個

小麦粉 ... 適量

サラダ油 ... 大さじ1/2杯

肉だね

豚ひき肉 ... 150g

玉ねぎ ... 1/8個

パン粉 ... 大さじ1杯

牛乳 ... 大さじ1杯

塩 ... 少々

こしょう ... 少々

ケチャップ ... 大さじ1杯

卵 ... 1個

粉チーズ ... 大さじ2杯

下ごしらえ

・ピーマンはヘタと種を取り、縦半分に切ります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳に浸します。

作り方

1. ピーマンの内側と外側に小麦粉をまぶします。
2. ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでこねます。6等分にして①に詰め、表面に小麦粉をまぶします。
3. 別のボウルに卵と粉チーズを入れててダマがなくなるまで混ぜ、②をくぐらせます。
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、③の肉だねの面を下にして並べ入れます。焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱中火で6〜7分ほど蒸し焼きにしたら完成です。

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