【管理栄養士おすすめ】コストコで新定番となっているのが「活〆黒瀬ぶり切身」。ぶり…って焼くくらいしか考えられない！という人が多そうですが、実はこれとっても使えるんです。子どもの食事としても絶対取り入れたいお魚。その活用方法を紹介します。
4.ぶりのバタぽんステーキ
定番の照り焼きはレパートリーにあるという方も多いと思うので、今日はバタぽんステーキに。フライパンで作る照り焼き同様、両面を焼いたらポン酢、しょうゆ、みりん、バターを入れてとろみがつくまで裏返しながら煮詰めます。
コクがあるのにあと味さっぱりのバタぽんソースが、ふっくらやわらかく焼き上がったぶりに絡みます。冷めてもおいしいので、新学期のお弁当メニューにもおすすめです。
5.ぶりの竜田揚げ
魚が苦手な子どもに喜んで魚を食べてもらうなら、やっぱり揚げ物にするのが正解。コロコロに切ったぶりをしょうゆ、みりん、すりおろししょうがに20分ほど漬けて、片栗粉をつけて揚げるだけ。
脂の多いぶりなので外はサクサク、中はふわふわの竜田揚げに仕上がります。子どもは「唐揚げみたーい」と大喜びすること間違いありません！大人はレモンをぎゅっと絞ってどうぞ。
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いかがでしたか？
鮮度のいいぶりはそのままはもちろん、煮ても焼いても揚げてもバツグンにおいしいですよ。余ったぶりは、味噌に漬けたり、しょうゆとみりんに漬けた状態で下味冷凍にするのもおすすめです。コストコに行った際にはぜひ手にとってみてくださいね。
＊商品の価格は2021年7月現在のもの
