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前菜もメインもデザートも!スキレット活用3レシピでおうちキャンプが簡単楽しい♪

レシピ

macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」がレシピやライフスタイルを書いた記事をお届け。今日は静岡在住の人気インスタグラマーmayumillionさんが、おうちキャンプにぴったりなスキレット料理3品のレシピを公開!簡単かつ気分が上がる品ばかりです♪

作り方

1. スキレットにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、中火で加熱する。にんにくの香りがしてきたらバター、塩を加える

2. バターが溶けたらえび、マッシュルームを加え、菜箸で動かしながら全体に火を通す

3. 最後にベビーホタテ、みじん切りにしたパセリを加え、1分ほど中火でグツグツ煮たら完成。お好みでフランスパンを添えても♪

2. 漬けて焼くだけ!簡単なのに本格タンドリーチキン

Photo by mayumillion

調理時間:20分(漬け込み時間は除く)

数種類のスパイスを加えたヨーグルトに漬け込んで焼く、ちょっと本格的なタンドリーチキンです。といっても、漬けて焼くだけなので簡単ですよ!

使用するスパイスは、どこのスーパーでも置いてあるようなものばかり。ヨーグルトに漬けることでお肉はやわらかくなり、スパイシーな風味があとひくおいしさです。

材料(2~4人分:直径約18cmのスキレットひとつ分)

・鶏もも肉……1枚(350g程度)
a.ヨーグルト……100g
a.レモン果汁……大さじ1杯
a.塩……小さじ1/2杯
a.にんにく……1かけ
a.パプリカパウダー……大さじ1杯
a.ターメリックパウダー……大さじ1杯
a.コリアンダーパウダー……小さじ1杯
a.クミンパウダー……小さじ1杯
a.チリパウダー……小さじ1杯
a.カルダモンパウダー……小さじ1杯
・プチトマト……10個程度
・ブロッコリー……1/3房
・オリーブオイル……小さじ2杯
・白ワイン……50cc
※辛くしたい方は(a)にチリペッパー or カイエンペッパー or レッドペッパーを小さじ1杯程度加えてください

下準備

・鶏もも肉は筋や黄色い余分な脂身を取り除き、6枚程度に切り分ける

・にんにくをすりおろして(a)を混ぜ合わせ、鶏肉を加えて1時間以上冷蔵庫で漬けておく

・プチトマトはヘタを取る

・ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れラップをふんわりかぶせて電子レンジ500Wで2分加熱する

作り方

1. スキレットにオリーブオイル(小さじ2)を引き、中火で加熱する。スキレットが熱くなったら漬けておいた鶏肉を入れ、両面4分程度ずつ、弱中火で焼く

2. プチトマト、ブロッコリー、白ワインを加え、中火で3分煮込む。鶏肉に火が通れば完成

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