おせち料理は何を作る？基礎から学ぶおすすめ定番レシピ25選

お惣菜の定番であるひじき煮を、ちょっぴり華やかにアレンジしたお揚げ巻き。ひと口サイズで食べやすく、見た目もきれいなので、お重に詰めた時パッと華やぎます。栄養も満点なので、おせちに限らず作りたいひと品です。

フライパンひとつで手軽に作れる、伊達巻き風のオムレツ。カラフルでとってもかわいいので、お重が華やかに仕上がることうけあいです。甘い伊達巻きが苦手な方にもぜひお試しいただきたいひと品です。

おせちの定番、松風焼きをおしゃれにアレンジしたひと品。明太子マヨネーズがたっぷりで、コクのある風味豊かな味わいが楽しめますよ。飾りには卵黄を使い、彩りもとってもきれい。おもてなしにもおすすめのおせち料理です。

簡単で豪華なおせち料理を作りたい方は、ぜひこちらを参考にされてみてはいかがでしょう。洋風の前菜が何種類も並べられていますが、ほとんどは市販のもの。手作りのものはごくわずかです。盛り付け方しだいでこんなにも豪華に仕上がりますよ。

簡単に作れる、洋風の前菜風おせち。生ハム＆クリームチーズの組み合わせは、従来のおせちにはない新鮮な味わいです。甘辛い味付けが多いおせち料理には、このような味わいのものをひとつでも入れておくと喜ばれること間違いなしですよ。

洋風南蛮漬け、エスカベッシュですが、これはおせち風に、紅白なますを添えたもの。なますのにんじんは赤みの強い金時にんじんを使い、見た目にも鮮やかな仕上がりです。お酒のお供にもぴったりの、ボリューム満点のひと品です。

今回は全25品ということで、全部を作るのは少し大変かもしれません。ぜひこの中から少しでも選んで作っていただけたら幸いです。

おせち料理はそれぞれ意味があり、いろいろな願いをもって作られてきたもの。ぜひその味を受け継いで後世に伝えていきたいと思います。