食欲が湧かなかったり、時間が取れなかったりすると、3食の中でも朝食はついつい抜いてしまいがちに。しかし朝食は1日のスタートを切るための大切な食事です。そこで今回は、おいしさと栄養バランスを兼ね備えた、管理栄養士いちおしの朝食1週間献立をご紹介します！
朝食の役割とは？
朝食にはメリットがたくさん！
私たちの身体は寝ている間にもエネルギーを消費します。とくにご飯やパンなどに多く含まれる炭水化物（糖質）は、脳の主要なエネルギー源です。
そのため朝食を抜くと頭がボーッとしやすくなり、作業に集中できない原因になることもあります。
また、「体内時計」をリセットするというのも朝食の大切な役割です。体内時計とは、私たちの身体にそなわっている機能で、本来25時間周期で動きます。そんな体内時計は、朝日を浴びて朝食を摂ることで、1日24時間周期で動く私たちの生活リズムとのズレを調整しています。
その他、朝食を食べると体温が上がり、代謝がアップするなど、身体にうれしいメリットも。朝食を食べる習慣がないという方は、何か少しでも口にすることから始めてみましょう。
朝食で1日を元気に！ 1週間献立
【月曜日】香味野菜が隠し味！色合いもきれいなエビとアボカドのトースト
1週間の始まりとなる月曜日は、彩りがきれいな「エビとアボカドのトースト」で気分を高めていきましょう！
マヨネーズやチーズなどと合わせ、洋風の味付けで食べることが多いエビとアボカドのトーストですが、今回紹介するものはごま油と香味野菜を使用した中華風のもの。楽しい気持ちで1週間のスタートを切れますよ。
主食：エビとアボカドのトースト
副菜：切り干し大根のサラダ
ドリンク：ベリーベリーミルクジュース
【火曜日】朝食にもお弁当にも◎青ねぎの卵焼き
だしを効かせた卵焼きは和朝食の定番！青ねぎを加えることで、黄色と緑のコントラストが美しく仕上がります。多めに焼いてお弁当のおかずにするのもよいですね。
主菜：青ねぎの卵焼き
主食：ごはん 140g
副菜： ほうれん草と人参の白和え
汁物： 簡単！豚汁
【水曜日】朝食に☆簡単にできる食パンフレンチトースト
水曜日はそろそろ仕事の疲れも出てくるころではないでしょうか。そんな時は見た目も可愛いカフェ風メニューで、自分を甘やかしましょう！
手間がかかるイメージのフレンチトーストも、電子レンジを活用すれば簡単に作ることができます。
主食：簡単にできる食パンフレンチトースト
副菜：腸活♪デリサラダ
汁物：簡単♪きのこたっぷりスープ
デザート：キウイ 1/2個
【木曜日】手早くできるお助け献立！おぼろ豆腐とじゃこのヘルシー丼
なにかと忙しい朝は、パパッと用意できる料理が重宝します。「おぼろ豆腐とじゃこのヘルシー丼」は温かいご飯の上にスプーンですくった豆腐を載せ、じゃこや小ねぎなどをトッピングするだけ。副菜もレンジで加熱するものばかりなので、疲れが溜まった朝にはうってつけな献立です。
主食：おぼろ豆腐とじゃこのヘルシー丼
副菜：ほうれん草としめじのごま和え
副菜：レンチン根菜そぼろ
【金曜日】ごま油が香る！ご飯が進むネギ塩豚丼
週末はもう目前！元気に金曜日を過ごすためにも、がっつり食べられる「ご飯が進むネギ塩豚丼」はいかがでしょうか。
主食：ご飯が進むネギ塩豚丼
副菜：いろいろ野菜のザワークラウト
汁物：春菊とホタテ缶のシンプルスープ
