食物繊維豊富でお腹すっきり！ごぼうを使ったサラダレシピ10選

野菜不足が気になるときは、ごぼうを使ったサラダを作ってみませんか？食物繊維豊富な上に低カロリーなので、お腹をすっきりさせたいときに食べておくと良いですよ。早速レシピをチェックしてみましょう。

ごぼうとにんじんと言えばキンピラが定番ですが、たまにはサラダにアレンジしてみてはいかがでしょう？手作りのごまマヨソースにはコクと旨みがあるので、野菜は2種類だけでも飽きずに食べられます。

ごぼうにゆで卵とクレソンを合わせば、サラダの彩りがグッと良くなります。ドレッシングはマヨネーズと味噌を混ぜただけのものですが、まろやかでコクがあるので野菜を美味しくしてくれますよ。

ごぼうサラダをボリュームアップさせたいときは、れんこんとさやいんげんも入れておきましょう。ヨーグルト入りのドレッシングはクリーミーなのに濃厚過ぎず、たくさん食べたいときにぴったりです。

韓国風ドレッシングはごま油の香りとコチュジャンのピリ辛味が食欲をそそり、ご飯によく合う味わいです。ごぼうは鮮度の良いものを選べば、生のままサラダにすることもできますよ。