コレなら梅雨や夏日も安心！傷みにくい「お弁当おかず」15選

パプリカの甘さが引き立つ絶品マリネです。魚焼きグリルで皮を焼き剥がします。この一手間で甘みが凝縮し、フルーツのようなしっとりとした食感を楽しめますよ。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。（調理時間：15分）

箸休めになるお漬物がお弁当に入っていると嬉しいですよね。前夜に仕込んでおきましょう。味がしっかり馴染んで美味しくなりますよ。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。（調理時間：10分／塩もみ時間を除く）

ご飯が進む「なすの生姜照り焼き」。とろっとしたナスに生姜と甘辛タレが絡んで、絶品です。ナスの変色を抑えるために、皮目から焼いてくださいね。冷蔵庫で3日保存可能。（調理時間：10分）

包丁もまな板も必要なし！時短で作れる「エリンギのレモンバター醤油焼き」です。コクがあるのにさっぱり。梅雨にぴったりの一品です。ビールのおつまみにもぜひどうぞ。（調理時間：10分）

野菜炒めに飽きてしまった人は、こちらの炒め物はいかがでしょうか。じゃがいもとピーマンに、ちくわを加えることでボリュームも旨味もアップ。汁気がなくなるまでしっかり炒めてくださいね。（調理時間：10分）

ちくわに大葉とチーズをのせてくるくる巻いて、パン粉をまぶして焼き揚げた一品。火の通りを気にしなくて良いので、忙しい朝でもパパっと作れますよ。（調理時間：10分）

お弁当に欠かせない卵焼き。梅を入れてさっぱり仕上げましょう。梅干しの種類によっても味わいが異なるのも楽しみのひとつ。ぜひ色々試してみてくださいね。（調理時間：10分）