家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@muccinpurinさん考案の「にんにくと桜えびのクリームスープ」を紹介します。
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下ごしらえ
・バターは常温に戻し、小麦粉と混ぜ合わせてブールマニエを作ります。
・かぶは皮を剥き、6等分にしてレンジ500Wで1分加熱します。
・玉ねぎは1cm角に切り、セロリは5mm幅に切ります。
・ベーコンは3mm幅の細切りにします。
作り方
1. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱します。焦げないように弱火でじっくり火を通し、一度取り出します。
2. 同じ鍋にベーコン、玉ねぎ、セロリ、塩、こしょうを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3. 桜えび、水を加えてひと煮立ちさせます。フタをして弱火で5分煮込みます。
4. かぶ、にんにく、豆乳、粉チーズを加えて沸騰直前まで温めます。ブールマニエを少しずつ溶き入れ、とろみをつけます。
5. 器に盛り、桜えび、小ねぎをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
桜えびはできれば無着色のものを使ってください。着色料が溶けてスープが変色してしまう可能性があります。にんにくは焦げないように冷たい油からじっくり加熱してください。豆乳は熱しすぎると分離しやすいので弱火で沸騰しないようにしてください。
スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン
パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。
「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。
お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。
ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！
「365日のパンとスープ」をもっとおいしく
ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ
ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。
BALMUDA The Toasterで焼き立てパンを香ばしく
パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。
Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に
プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力：STYLE BREAD
商品協力：ル・クルーゼ／バルミューダ／チェリーテラス
