あとで捨てるぐらいなら、冷凍保存をお願いします
今回は簡単で便利な冷凍小松菜のおひたしの作り方を紹介しました。
普通に茹でた場合のおひたしと食味が若干違うので、好みに合うかまずは一度1束凍らせて試してみてください。
ほうれん草は絶対に茹でて
この方法をSNSで紹介したところフォロワーさんから「ほうれん草でもできませんか？」という問い合わせがいくつかありましたが、ほうれん草の場合シュウ酸が多く含まれているので、茹でてアク抜きをする必要があります。
もちろん茹でてから冷凍することで、ほうれん草も冷凍おひたしを作ることはできますが、それだとひと手間かかりますね。
基本的にどの葉物野菜も冷凍保存が可能です。
葉物野菜は傷みが早く、すぐに変色したり萎れてしまったりしてしまいます。そうなると食味が損なわれたり栄養を損失したりいいことがありません。なので買った次の日までに使い切れない葉物野菜は、全て冷凍してしまうくらいでいいと思っています。
葉物野菜はおいしい状態を３〜４日程度しか保つことはできませんが、冷凍させることで１ヶ月以上長持ちさせることができます。
簡単、便利で長期保存もでき栄養も多く摂れる小松菜の冷凍をぜひ試してみてくださいね。
