こんにちは、くふうLive!編集部です。
クリスマスや年末のごちそうに、スーパーでお刺身を買うご家庭も多いのではないでしょうか？
今回は、くふうLive!で人気の高かった「お刺身をもっと美味しく食べる」意外なアレンジを紹介します！
もう醤油はかけない！話題の「塩マグロ」作って食べてみた
まずは、マグロが大好物のくふうLive!ライターのharusanさんが、NHK『あさイチ』放送後Twitterで話題になった「塩マグロ」の作り方を紹介します。
そのまま食べてもおいしいですが、ごま油やオリーブ油につけて食べるアレンジもおいしいんだとか。どの食べ方が一番おいしいのか検証します。
調理時間も15分ほどで、すぐにできてしまいますよ。
材料
・マグロ...今回は180gを用意しました。
・塩...1.8g
材料はたった2つ、さくのマグロと塩だけです。塩の量はマグロの重量の約1％が目安です。購入したマグロの重さにあわせて調節してくださいね。
①マグロ全体に塩をかける
マグロの表面と裏面にしっかり塩をまぶしましょう。
②15分程度、冷蔵室に置く
ラップをかけてから、鮮度が落ちないように冷蔵室に入れておきます。
時間が経過すると水分が出てきますよ。
③キッチンペーパーで水気をふく
水分と一緒にくさみも出てくるので、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取ります。塩マグロを好きなサイズにカットしたら完成！
マグロ好きな筆者が選ぶ！塩マグロの「最高の食べ方」BEST3
塩マグロはそのまま食べてもちろんおいしいのですが、オリーブ油やごま油につけてるのもおすすめだそう。
そこで実際に「そのまま塩マグロで」「ごま油をつけて」「オリーブ油をつけて」3パターン食べてみて、ランキングで発表します！
【第3位】まるでカルパッチョ！「塩マグロ×オリーブ油」
第3位は、塩マグロにオリーブ油をつけた食べ方です。
和のイメージが強いマグロがオリーブ油の力で、一気にイタリアンの前菜のようなおしゃれマグロに大変身！
味は完全にカルパッチョでもちろんとてもおいしい。
マグロは赤身特有の風味があるので、鯛やヒラメなどあっさりした魚でも試してみたいなと思いました。
