かつおの旨味が凄い！お正月に食べたい
土井善晴さんのコメント通り、お餅を煮ることによって、みたらしあんくらいのとろみがついています。
想像していたよりも、結構とろみがつくんだなと思いました。
「美味い！かつおの旨味が凄いな...」
とにかくかつおの旨味が凄いです。「和風顆粒だしを入れた？」と疑うくらいの旨味が出ています。醤油の塩分と砂糖の甘さもちょうどいいバランスで、文句なし。
「餅のかつお煮」をサラッと食卓に出されたら「料理上手なんだな」と思わされるくらい美味しかったです。七味唐辛子のピリッと感も最高でした。
お正月に食べたい、素晴らしいレシピですね。
お正月やお餅が余った時に試してみて
この記事では、土井善晴さんの「餅のかつお煮」を紹介しました。
削り節の旨味や醤油、砂糖が絶妙なバランスで、最高の一品でした。
作るのも簡単なので、お正月やお餅が余った時に、ぜひ試してみて下さいね。
