たまごサンドの作り方⑤パンにマヨネーズとからしバターを塗る
からしとバターをよく混ぜ合わせ、からしバターを作ります。
パンを2枚1組にして並べ、1枚にからしバターを塗り、もう1枚にマヨネーズを塗ってください。
たまごサンドの作り方⑥具を挟んで布巾をかぶせる
片方のパンに④の【スクランブルエッグ】をのせて軽く広げ、もう一枚のパンを重ねます。
2組作ったら、パン全体に布巾をかぶせて2～3分間おいてください。少し置くことでパンがしっとりとし、卵とよくなじんでくれますよ。
たまごサンドの作り方⑦カットして盛り付け
布巾をはずし、パンのみみを切り落とします。
食べやすいサイズにカットして完成です。
実食！ふわトロ食感が絶品のたまごサンド！
一口食べると、中に挟んだたまごがふわトロで初めての感覚！普段食べているたまごサンドとは全く別物です！
やさしい味わいの中に、からしバターの風味がアクセントに。辛みがしっかり感じられるので、子どもや辛さが苦手な方は、からしの量を減らして調節するといいかもしれません。
スクランブルエッグを丁寧に作るだけで、こんなにも美味しいたまごサンドになるのにはびっくりでした！
土井善晴さん考案「だし巻き卵」
続いて紹介するのは、NHK『みんなのきょうの料理』で紹介された土井善晴さんの「だし巻き卵」。
材料は卵とだしがメインなので、シンプルすぎて逆に難しいという種類の料理ですね。
食べること大好きフードコーディネーターでくふうLive!ライターのharusanさんがチャレンジしました！
材料（12.5×16.5cmの卵焼き器1本分）
・卵…3個
・だし…75ml
・大根おろし…適量
・塩…小さじ1/4
・サラダ油、しょうゆ…各適量
本来の土井善晴さんのレシピは、だしは昆布や削り節からとっていますが時間がないので今回は市販のだしパックを使いました。
