作り方⑤味付けして完成
厚揚げとししとうに焼き色がついたら、合わせ調味料を入れます。
よく絡めながら炒めて、まんべんなく行き渡ったら盛りつけて完成です。
10分で完成!なのに本格的な味に！
完成したものがこちら！なんと作り終えるまで10分程しかかかっていません。早速出来立てをいただきます！
一口食べると、甘辛い合わせ調味料の旨味がたっぷりで、厚揚げと相性抜群です！
辛みが強く、味が濃そうな見た目でしたが、厚揚げと合わせることでちょうどよいバランスに仕上がり、ししとうもいいアクセントになっていました。
お肉無しでもしっかりボリュームがあり、ごはんも進む味付けになっているので、食卓の一品として活躍してくれるメニュー間違いなしですね。
アレンジもし放題！味もボリュームも満足おかず
今回ご紹介したタモリさん流「中華風厚揚げうま煮」。煮るというよりは炒める感じでしたが、甜麺醤、豆板醤、XO醤の3つを合わせることによって、中華料理の深みを簡単に再現することができました。
辛みや具材をお好みで調節すれば、アレンジの幅も広がりそうです。
スーパーでも手軽に買える調味料なので、ぜひご家庭でも作ってみて下さいね。
ドーンと大胆！？栗原はるみさん『丸ごと厚揚げ丼弁当』
次にご紹介するのは、料理家の栗原はるみさんが考案した『丸ごと厚揚げ丼弁当』です。
その名の通り、厚揚げを丸ごとご飯にドーンとのせるボリュームもインパクトも抜群な一品。早速作っていきたいと思います。
材料
厚揚げ1枚...（180g）
【煮汁】
・だしカップ...1/4
・しょうゆ、みりん...各大さじ1/2
・砂糖...小さじ2
作り方➀厚揚げの油抜き
鍋に湯を沸かして（分量外）沸騰したら、厚揚げを入れます。
中火で1～2分間ゆでたらザルにあけ、水気を切っておきます。
作り方②煮汁を作り、厚揚げを入れる
小さめの鍋に【煮汁】を入れ、煮立ったら厚揚げを入れます。
煮汁の調味料が少なめなので、ご自宅にある、なるべく小さめの鍋を使うことがポイントです。
