【木曜日】「早食い予防にも効果的！手羽元のポン酢煮」の献立
主食：玄米ご飯
主菜：さっぱり！手羽元のポン酢煮
副菜：春菊ときのこのレンチン梅おかか和え
汁物：とろろ昆布の簡単おすまし
大きめにカットした大根と手羽先で、早食い予防になるメニューです。副菜は、レンジで簡単！とろろ昆布は、保存しやすく食物繊維も含まれています。おにぎりや和え物にも使えます♪
【金曜日】「時短でもおいしい！ダイコンと豚肉のさっと煮」の献立
主食：ごはん
主菜：ダイコンと豚肉のさっと煮
副菜：レンジで！小松菜のおひたし
汁物：にんじんのごま味噌汁
デザート：りんご
だしのうまみが効いた、さっぱりした主菜です。カルシウムや鉄が多い小松菜を副菜に入れました。りんごは、皮付近にも栄養があるため、皮ごと食べるのがおすすめです。
【土曜日】「野菜たっぷり！薄切り大根の生春巻き風」の献立
主食：ごはん
主菜：茹でるだけ！ほうれん草と豚肉のごまポン酢和え
副菜：薄切り大根の生春巻き風
副菜：フルーツトマトのはちみつビネガー漬け
生で食べる大根は、辛みが少ない葉の下の部分がおすすめです。具材にも野菜を使い、メインの主菜はゆでる調理方法のため、あっさり。ヘルシーな献立になっています。
【日曜日】「糖質オフでも大満足☆低糖質＆グルテンフリー！大根餃子」の献立
主食：玄米ご飯
主菜：低糖質＆グルテンフリー！大根餃子
副菜：人参と切干大根の中華煮
副菜：ブロッコリーとしめじのさわやかマリネ
汁物：えびと青梗菜のスープ
大根を薄く切り、餃子の皮の代わりにしています。餃子の皮をカットすることで、糖質量を抑えた献立になっています。
まとめ
大根1本分を楽しもう
いかがでしたか。大根1本を使い切れる献立をご紹介しました。大根は、ダイエット中も使いやすい食材です。いろんな食べ方を試してみてくださいね。
【参考資料】
・文部科学省．日本食品標準成分表2020年版（八訂）．野菜類/（だいこん類）/だいこん/葉/生
・文部科学省．日本食品標準成分表2020年版（八訂）．野菜類/（だいこん類）/だいこん/根/皮なし/生
・JAグループ．旬をみつける/とれたて大百科/ダイコン（https://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=4）．閲覧日：2022年7月9日
