チャーシューの肩ロースは脂身が少なく、しっかりした肉質。一方、豚バラのほうは、脂身がやや多めで、口のなかでとろけるような食感。一杯で2種類のチャーシューが楽しめるなんて、うれしいですね！
麺は、パスタでいえばアルデンテのような噛みごたえがある食感で、カタ麺好きの私にはぴったりでした！つるつるで喉ごしもよく、醤油の味がしっかりするスープとの相性もバツグン。濃厚な豚骨のうま味がギュッと凝縮された一杯です。
卓上には自家製の辛味噌も。これを入れると辛さとともにコクが増し、スープの味がグンと引き立ちます。タイミングをみて、少しずつ投入しましょう。
ついスープも全部飲み干してしまいました！ボリュームもたっぷりで大満足。絶対、また訪れたいと思います！
「本家 第一旭 新宿店」は平日22：00まで営業していますが、300杯売れた時点で閉店となるため、夕方頃に店じまいしてしまうことも少なくありません。確実に食べたいなら、開店直後に行くことをオススメします！
仲良しの友人となら、店前に並ぶ時間も退屈しないはず。至極の一杯をめざして、新宿にでかけましょう！
本家 第一旭 新宿店
住所：東京都新宿区新宿1-13-7 東宝ビル1F
電話番号：非公開
営業時間：月〜土11:00〜22:00、日・祝11:00〜15:30 ※300杯スープ売り切れで閉店
定休日：なし
最寄駅：新宿御苑前
取材・文／ナカザワナオ 撮影／コウノユタカ
※2019年2月18日時点の情報です。料金や内容など、情報は変更になる場合があります。
※料金はすべて税込です。
