「アジの一夜干し」と「イカのひもの」を実食♪
それでは、できあがった2種類の自家製干物をいただきます！アジの一夜干しは、こんがりと焼いて大根おろしとレモンを添えてみました。旬の肉厚のアジに塩気がほどよくいきわたり、旨味が凝縮された絶品の仕上がりです！
ホクホクとした身はしっとりしていて食べやすく、どんどん箸が進みます。ご飯はもちろんのこと、日本酒やビールにもぴったり！こんなにおいしい干物を自分で作ることができたことに感動です♪
イカのひものは、焼きすぎるとぱさついてしまうので、炙るように軽く焼いてみました。しっとりとやわらかく、焼いたイカの風味が食欲をそそるひと品の完成です！
噛み締めると旨味がじゅわっと溢れだす幸せ！自分で手間をかけて作ったという達成感も味わえます。ぜひ生姜醤油や、マヨネーズに七味を加えたものにつけて食べてみてください。おすすめです♪
今回は、脱水シートを使って干さずに作ったアジの一夜干しと、ネットを使って外に干したイカのひものの両方を食べ比べ。どちらもお店で買ってきたものよりも確実においしいことを実感しました。
作りやすさという点では、天候を気にせずに作れる「脱水シート」を使う方法が秀でていますが、干物作りそのものを楽しみたい場合には、ネットやざるを利用して「干す」方法がおすすめです。どちらも「自家製」という点が共通していますので、おいしく作れることは間違いなし！お好みで試してみてくださいね♪
簡単に作れました♪
家庭で「干物」を作るとなると、むずかしそうでなかなかチャレンジする気になれないかもしれません。しかし、実際に作ってみるととても簡単！かなりてきとうに作っても、旨味たっぷりの干物が失敗しらずで完成します。
特に今回ご紹介した「脱水シート」は、上質な干物を必ず作ることができるのでおすすめです♪ ぜひお試しを！
